PASTA DE ROCOTO
Ají de sabor intenso y picante, tradicional en la cocina andina. Destaca por su color rojo brillante y su aroma característico. La pasta se obtiene de rocotos frescos, lavados y procesados cuidadosamente, lo que lo convierte en un sazonador natural que permite un fácil uso en diferentes preparaciones. Elaborado con frutos de alta calidad, es rico en vitamina C, antioxidantes y minerales. Su intensidad característica lo convierte en un ingrediente especial que realza el perfil de los alimentos.
TABLA TÉCNICA
2103.90.90.00
Primera I
- Bolsas de 250 g - Bolsas de 500 g - Otras presentaciones a requerimiento de los clientes.
Ideales para la elaboración de salsas base, aderezos, guisos, marinados, estofados y cremas. Aportan color, aroma y sabor auténtico a la gastronomía tradicional y fusión. Muy utilizadas en la industria alimentaria, en cadenas de restaurantes, catering y el canal HORECA.
¿QUE REPRESENTA ESTE PRODUCTO?
Elaboradas a partir de ajíes cultivados en tierras de tradición agrícola, donde las condiciones de clima y suelo favorecen su intensidad y calidad. Representan un producto con valor cultural y gastronómico reconocido a nivel internacional.
Cada pasta mantiene el sabor característico de los ajíes peruanos, esenciales en la identidad culinaria del país. Su proceso de molienda conserva el color, picor y aroma únicos que distinguen a cada variedad.
Ajíes cuidadosamente seleccionados en su punto óptimo de maduración, procesados bajo estrictos estándares de higiene y calidad. Su molienda uniforme garantiza una pasta de textura fina y homogénea, manteniendo el sabor auténtico de cada variedad.
